~’~ Vamos de receita saudável? Salada de quinoa ~’~

receita-de-salada-de-quinoa

Gostosa e saudável, vou falar pouco e ir direto ao assunto okay? ❤ A receita foi dada pela chef Rita Atrib do Petit Comité Roti & Deli

O rendimento da receita é de 6 porções.

Ingredientes 

250 gr de abobrinha
250 gr de cenoura
250 gr de berinjela
1 colher de chá de sal
6 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de cominho em pó
250 g de quinoa em grãos
2 xícaras de chá de água
50 gr de pistache sem casca
50 gr de damasco turco
50 gr de castanha do Pará
50 gr de cranberry
Suco de 2 limões pequenos
2 colheres de sopa de ciboulette picada
2 colheres de chá de summac (tempero árabe)

Modo de preparo

Pique os legumes em cubinhos pequenos e tempere com sal, três colheres de sopa de azeite, a canela, o summac e o cominho. Asse em forno pré-aquecido, em temperatura média, até que fiquem macios, mexendo de vez em quando. Coloque a quinoa para cozinhar com duas xícaras de água e o restante do sal. Leve ao fogo de 10 a 15 minutos ou até que a quinoa dobre de volume. Pique as frutas secas. Misture todos os ingredientes. Acrescente o limão e o restante do azeite e acerte o sal se necessário. Finalize com a ciboulette

Quem fizer e curtir manda um e-mail pra ca, no momarie4@gmail.com ou no influsp@gmail.com ❤ Se alguém mudar alguma coisa e ficar tão boa quanto essa também pode dar um toque 😉

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